Ca' dei Zago
2014

La stagione 2014 é partita molto bene con una primavera soleggiata e il giusto regime idrico. L’illusione è poi terminata con il proseguire dei mesi estivi sostituendo gli elementi caratteristici di luce e calore con l’inusuale pioggia e umidità. Per questo abbiamo dovuto lavorare molto con le sfogliature, pulendo i grappoli per garantire una buona ventilazione.
Non ha mai smesso di piovere per tutta l’estate, l’uva faticava a maturare.
In cantina abbiamo vinificato in tre modi diversi in base alle uve e al loro stato di danno da grandine, un solo vigneto è rimasto intatto.
Il vino, con grande lavoro e cura in cantina, ha risposto bene.

Annata terribile.

Caratteristiche

Alcol (%vol):

10.52

Residuo zuccherino (g/l):

0.1

Acidità totale (g/l):

6.9

Volatile (g/l):

0.13

Solforosa (mg/l):

45

Estratto secco tot. (g/l):

20.7